پروتئین گیاهی و دیابت نوع دو

به گزارش جهان مانا ، حدود 10 درصد جمعیت ایران مبتلا به دیابت هستند که 95-90 درصد آن را دیابت نوع  2 تشکیل می دهد. درمان دیابت شامل افزایش فعالیت بدنی، رژیم غذایی سالم و درمان با داروهای کاهنده قند خون است. 

رژیم غذایی سالم آن است که شامل تمام گروه های غذایی یعنی نصف، سبزیجات فاقد نشاسته، یک چهارم، غلات، حبوبات و سایر غذاهای دارای نشاسته مانند سیب زمینی و یک چهارم باقیمانده، گوشت و سایر مواد پروتئینی  باشد. 

منشاء پروتئین غذا در ایجاد دیابت نوع 2 تاثیر دارد. توصیه می شود که از گوشت چرب و فراوری شده پرهیز و به جای آن از گوشت فاقد چربی مانند مرغ پوست کنده استفاده شود. مصرف مقادیر زیاد پروتئین حیوانی شامل انواع گوشت ها بخصوص گوشت قرمز فراوری شده احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.

جایگزینی پروتئین های حیوانی با گیاهی مانند غلات، حبوبات، سویا و سیب زمینی و تخم مرغ تا 35% از دیابت نوع 2 پیشگیری می کند. پروتئین لبنیات و ماهی خطر دیابت نوع 2 را افزایش نمی دهد.