چای بهاره

با نزدیک شدن به اواسط بهار،برداشت و فرآوری چای در باغات استان گیلان آغاز شده است.فرق چای بهاره با چای تابستانه و چای پاییزه در این است که چای برداشت شده از باغات شمال کشور در فصل بهار از یک تلخی و طعم گس بیشتری نسبت به چای‌های تولید شده در فصل تابستان و چای پاییزی برخوردار است